Tỏi Đen: Công Dụng Và Cách Sử Dụng Hiệu Quả
Tỏi đen là một loại thực phẩm khá là quen thuộc đối với nhiều người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết đến công dụng của tỏi đen cũng như cách sử dụng tỏi đen hiệu quả. Liệu tỏi đen có thực sự tốt như lời đồn?
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen là sản phẩm không có sẵn trong tự nhiên mà phải thông qua quá trình chế biến. Tỏi đen là một loại thực phẩm được làm từ tỏi tươi thông thường, được lên men chậm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao trong khoảng 2-3 tháng. Trong quá trình lên men, các hợp chất trong tỏi sẽ biến đổi, tạo ra các chất dinh dưỡng mới có lợi cho sức khỏe.
Sau quá trình lên men, tỏi đen có lượng hoạt chất tăng lên gấp nhiều lần so với tỏi trắng. Những hoạt chất có nhiều trong tỏi đen như S-allyl-L-cysteine (SAC), đường Fructose, polyphenol hay hợp chất sulfur hữu cơ… những hoạt chất này làm cho tỏi đen mang nhiều công dụng tốt với sức khỏe và làm nó thêm giá trị.
Công dụng của tỏi đen
Trong tỏi đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Allicin là một hợp chất có trong tỏi tươi, có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm. Trong quá trình lên men, allicin sẽ chuyển hóa thành các hợp chất có lợi khác, chẳng hạn như S-allyl cysteine (SAC). Ngoài ra, tỏi đen còn có nhiều kẽm, magie… cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể và tăng cường miễn dịch.
Tăng cường hệ miễn dịch
Tỏi tươi chưa lên men cũng đã có tác dụng ngừa nhiễm khuẩn, kháng virus, kháng viêm, chống viêm nhờ Allicin có trong tỏi. Sau quá trình lên men, Allicin sẽ chuyển hóa thành các hợp chất có lợi như S-allyl cysteine (SAC) làm tăng tác dụng của các hoạt chất.
Allicin có khả năng tiêu diệt vi khuẩn, virus ngay cả khi nó được pha loãng. Vì vậy nó đặc biệt được sử dụng cho người bệnh nhanh phục hồi sức khỏe và người suy giảm miễn dịch do hóa trị và xạ trị.
Phục hồi tổn thương
Tỏi đen có tác dụng phục hồi tổn thương cơ bắp do tập luyện, do chấn thương… Tỏi đen còn giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp cơ thể chống mệt mỏi, ngủ ngon giấc, cải thiện chức năng của tuyến tiền liệt...
Đặc biệt, khi bị cảm cúm, ăn tỏi đen sẽ giúp người bệnh nhanh hồi phục, khỏe mạnh trở lại.
Ngăn ngừa và ức chế tế bào ung thư
Tỏi đen cũng có tác dụng ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư vú, ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đại tràng… nhờ có hợp chất S-allyl cysteine (SAC) sau quá trình lên men. Hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển và di căn của tế bào ung thư. Ngoài ra, tỏi đen còn giúp ngăn ngừa tối đa nguy cơ mắc phải các bệnh ung thư nguy hiểm.
Hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu
Tỏi đen đã được chứng minh có tác dụng hạ cholesterol máu, giảm mỡ máu, tăng Cholesterol tốt, điều hòa đường huyết. Cholesterol máu, mỡ máu và đường huyết chính là những nguyên nhân hàng đầu gây nên bệnh béo phì, huyết áp, tiểu đường và các bệnh liên quan đến tim mạch. Do đó, tỏi đen tốt cho những người có các vấn đề sức khỏe về tim mạch, đặc biệt là đối tượng có nguy cơ cao như người béo, mỡ máu, người cao tuổi…
Thu dọn gốc tự do
Hiện nay có trên 80 bệnh lý có nguyên nhân liên quan đến gốc tự do. Trong khi đó, tỏi đen giúp thu dọn gốc tự do rất mạnh nhờ có các hợp chất sulfur hữu cơ cùng dẫn chất tetrahydro carboline. Nhờ đó tỏi đen có tác dụng phòng bệnh rất tốt.
Giảm đau và viêm khớp
Nhờ khả năng giảm đau, kháng viêm, tiêu viêm và phục hồi cơ tốt mà tỏi đen giúp giảm đau khớp và viêm khớp rất tốt. Ngoài ra nó còn giúp tăng cường chức năng các cơ và xương khớp, giúp tăng cường sự linh hoạt các chi.
Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim, gan
Tỏi đen còn rất hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, tăng huyết áp, tiểu đường và các bệnh về gan như xơ gan, viêm gan… đã được chứng minh hiệu quả.
Chống oxy hóa
Tỏi đen chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là Polyphenol. Ngăn ngừa lão hóa, tăng cường hàng rào bảo vệ da và có tác dụng tốt đối với người bệnh viêm da.
Cách sử dụng tỏi đen hiệu quả
Liều lượng sử dụng tỏi đen
Người trẻ tuổi và trung niên: 2-3 củ/ngày
Người lớn tuổi: 1-2 củ/ngày
Cách dùng tỏi đen
Ăn trực tiếp
Ép tỏi đen lấy nước ép và sử dụng
Tỏi đen ngâm mật ong: tỏi đen bóc vỏ ngâm cùng mật ong trong lọ thủy tinh sau khoảng 3 tuần là có thể sử dụng
Ngâm với rượu nếp không cồn: mỗi ngày uống 1 - 3 lần, mỗi lần 50ml
Lưu ý khi dùng tỏi đen
Khi ăn tỏi đen nên nhai kỹ để phát huy tối đa tác dụng
Không nên sử dụng quá liều
Phụ nữ mang thai và người mắc bệnh nền nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng
Tỏi đen là một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe, nếu có những thắc mắc gì về tỏi đen hãy liên hệ với Kim Cương Vàng để được giải đáp nhé!
Mua tỏi đen Kim Cương Vàng thông qua:
Website: Tỏi đen Kim Cương Vàng
Cửa hàng:
- Showroom 1: 4E Bàu Cát 1, Phường 14, Quận Tân Bình, TP. HCM
- Showroom 2: 571E Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP. HCM
