Khám Phá Các Tác Dụng Của Saffron
Saffron tuy chưa được sử dụng phổ biến tại Việt Nam, tuy nhiên tác dụng của Saffron đối với sức khỏe là không thể phủ nhận. Nhiều nghiên cứu khoa học cũng đã chứng minh tác dụng của Saffron. Vậy những tác dụng đó là gì? Cùng KCV khám phá ở bài viết sau.
Saffron là gì?
Saffron là một loại gia vị được sản xuất từ nhuỵ hoa nghệ tây, một loại cây lâu năm có nguồn gốc từ Trung Đông. Nhụy hoa nghệ tây được thu hoạch bằng tay và phải mất khoảng 17.000 bông nghệ tây mới thu được khoảng 1 gam Saffron. Chính vì vậy mà Saffron được mệnh danh là gia vị đắt đỏ nhất thế giới.
Saffron có hình dạng sợi dài, đỏ thẫm ở phần ngọn và nhạt dần về màu vàng ở phần gốc. Chất dinh dưỡng chủ yếu của Saffron nằm ở phần ngọn có màu đỏ thẫm.
Saffron thường được sử dụng trong ẩm thực để tạo màu sắc và hương vị cho các món ăn. Và còn được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị một số bệnh lý, chẳng hạn như trầm cảm, mất ngủ, và các vấn đề về tiêu hóa.
Các tác dụng của Saffron
Saffron là một loại gia vị và dược liệu quý, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Các tác dụng của Saffron đã được nghiên cứu khoa học chứng minh, bao gồm:
Chống oxy hóa
Saffron là một nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây hại cho tế bào, dẫn đến các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch và các bệnh về hệ thần kinh. Saffron có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, tương đương với các chất chống oxy hóa nổi tiếng như vitamin C và vitamin E.
Tăng cường hệ miễn dịch
Saffron có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Immunology Letters cho thấy rằng Saffron có khả năng kích thích sản xuất các tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.
Chống trầm cảm
Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện và cho thấy rằng Saffron có hiệu quả tương đương với thuốc chống trầm cảm trong việc cải thiện các triệu chứng trầm cảm.
Saffron có tác dụng chống trầm cảm nhờ vào các hoạt chất như crocin, crocetin, và safranal. Các hoạt chất này có khả năng tăng cường hoạt động của các chất dẫn truyền thần kinh serotonin và dopamine, giúp cải thiện tâm trạng và giảm các triệu chứng trầm cảm.
Cải thiện giấc ngủ
Các hoạt chất như crocin, crocetin, và safranaly trong Saffron có khả năng giảm căng thẳng và lo lắng, giúp thư giãn cơ thể và tâm trí. Tăng cường sản xuất melatonin, một hormone giúp điều chỉnh nhịp sinh học và giấc ngủ Giảm viêm, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Ethnopharmacology cho thấy rằng Saffron có khả năng tăng thời gian ngủ và giảm thời gian thức giấc giữa đêm.
Tốt cho tim mạch
Saffron có khả năng giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL. Saffron còn có khả năng giảm huyết áp, giảm viêm, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Tăng cường chức năng của tim và khả năng lưu thông máu đến các bộ phận trong cơ thể.
Tốt cho tiêu hóa
Saffron có khả năng tăng tiết dịch tiêu hóa và cải thiện chức năng tiêu hóa, giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
Hỗ trợ điều trị ung thư
Saffron có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư thông qua nhiều cơ chế khác nhau, bao gồm:
Ức chế sự phát triển và phân chia của tế bào ung thư
Kích hoạt quá trình tự chết của tế bào ung thư (apoptosis)
Ngăn chặn sự di căn của tế bào ung thư
Saffron có khả năng giảm các tác dụng phụ của hóa trị và xạ trị, chẳng hạn như buồn nôn, nôn mửa, và rụng tóc. Chống lại sự phát triển của một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, ung thư buồng trứng và ung thư tuyến tiền liệt.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Saffron có khả năng giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng Saffron có khả năng giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Hỗ trợ điều trị Alzheimer và các bệnh
Saffron hỗ trợ điều trị và cải thiện trí nhớ ở những người mắc bệnh Alzheimer.
Viêm là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh Alzheimer. Saffron có khả năng giảm viêm, giúp bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương.
Lưu thông máu kém cũng là nguyên nhân dẫn đến thiếu oxy và chất dinh dưỡng cho não, góp phần gây ra bệnh Alzheimer. Saffron có khả năng tăng cường lưu thông máu, giúp cung cấp oxy và chất dinh dưỡng cho não, tăng cường chức năng thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tư duy.
Cách sử dụng Saffron hiệu quả
Những đối tượng được khuyên dùng Saffron:
Người lớn tuổi hay mất ngủ.
Người bị bệnh huyết áp cao, tim mạch.
Người bị căng thẳng, stress, trầm cảm.
Người bị nội tiết kém, khô hạn, rụng tóc, da dẻ lợt lạt, mụn nhọt.
Người đau dạ dày, tiểu đường, mỡ máu, mỡ nội tạng, béo phì, mỏi mệt.
Phụ nữ bị các triệu chứng tiền kinh nguyệt, kinh nguyệt không đều, mụn nội tiết,…
Saffron là một loại dược liệu có nhiều dược tính, vì vậy không nên sử dụng quá 1 gram/ngày. Phụ nữ đang mang thai và cho con bú, người mắc bệnh rối loạn lưỡng cực hay người có huyết áp thấp nên hạn chế sử dụng Saffron hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Có thể sử dụng Saffron bằng nhiều cách:
Hãm trà: dùng 20 – 30 sợi Saffron vào bình nước 1.5 lít và uống cả ngày
Saffron ngâm mật ong
Yến chưng Saffron
Dùng làm gia vị thêm vào món ăn để tăng hương vị và màu sắc
Saffron – Nhụy hoa nghệ tây Kim Cương Vàng được trồng tại trang trại riêng của Gohar Saffron tại Mashhad Iran dưới sự kiểm soát nghiêm ngặt cho ra sản phẩm với hàm lượng dinh dưỡng cao. Saffron Kim Cương Vàng là sản phẩm tinh khiết không lẫn tạp chất, chỉ được thu hoạch từ những cây hoa nghệ tây 5 năm tuổi để cho ra những sợi nhụy chất lượng nhất có hàm lượng dưỡng chất cao nhất chứa hàm lượng Crocin (>270) cao gấp đôi Saffron bình thường.
Được sản xuất theo phương pháp Organic, không sử dụng các chất hóa học, trừ sâu trong suốt quá trình canh tác và không sử dụng chất bảo quản, màu nhân tạo khi thu hoạch và đóng gói.
Sản phẩm đạt tiêu chuẩn ISO 3632 thông qua quá trình kiểm soát nghiêm ngặt từ nguồn giống, nuôi trồng và đóng gói.
Mua sản phẩm tại: Saffron Kim Cương Vàng
