Cách Làm Tỏi Đen Đơn Giản Tại Nhà
Công dụng của tỏi đen là rất nhiều đối với sức khỏe. Vì vậy đây là sản phẩm được rất nhiều người săn đón. Tuy nhiên nếu bạn băn khoăn về chất lượng của sản phẩm được bán trên thị trường có thể tham khảo cách làm tỏi đen đơn giản tại nhà ở bài viết dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Tỏi 1 kg
Củ tỏi to, tròn, vẫn còn giữ được độ cứng chắc nhất định, nên mua loại tỏi cô đơn để làm vì thành phẩm sẽ dễ ăn và ngon hơn. Tránh mua tỏi đã mọc mầm, bị mềm, dập vì những tỏi này đã để quá lâu, mất độ ẩm và biến chất.
Bia 330 ml
Bạn có thể mua bất kì loại bia nào nhưng đảm bảo định lượng 330ml để đủ cho quá trình sơ chế.
Chế biến
Sơ chế
Rửa sạch tỏi, cắt sạch phần cuống và loại bỏ bớt lớp vỏ bên ngoài.
Cho tỏi vào vật đựng sạch và cho bia vào ngâm 30 phút. Sau mỗi 5 phút khuấy đều tỏi một lần để cho tỏi ngấm đều bia.
Sau 30 phút vớt tỏi ra và để ráo hẳn.
Chế biến
Sau khi tỏi ráo hoàn toàn, bạn dùng giấy bạc thực phẩm bọc kín tỏi (không để tỏi bị hở) rồi đặt vào nồi cơm điện. Dùng màng thực phẩm bọc kín nắp nồi cơm điện với phần thân nồi. Sau đó cắm điện và bật chế độ giữ ấm nếu vào ban đêm hoặc thời tiết không nóng. Nếu thời tiết nắng nóng bạn có thể mang cả nồi cơm điện ra ngoài nắng để ủ.
Sau 2 ngày bạn mở nắp nồi sẽ ngửi thấy mùi thơm dễ chịu.
Sau 5 ngày tỏi bắt đầu chuyển màu xám nhạt.
Sau 11 ngày tỏi đã chuyển đen, mềm dẻo và có vị chua ngọt tự nhiên.
Sau 14 ngày tỏi chuyển sang màu đen tuyền, thơm, dẻo, mềm có vị chua ngọt đậm thì có thể sử dụng luôn, nếu chưa thì bạn có thể ủ thêm đến khi đạt.
Mẹo làm thành công tỏi đen tại nhà
Phải chọn tỏi to đều để làm tỏi đen, vì sau khi lên men tỏi sẽ teo lại nếu quá nhỏ ăn sẽ không ngon và không nên chọn tỏi mỏng vỏ.
Nếu ngâm tỏi với bia thì không nên ngâm quá lâu, chỉ nên đủ 30 phút như thời gian hướng dẫn và phải để tuyệt đối ráo nước rồi mới đưa vào nồi.
Sau 5-7 ngày thì nên kiểm tra, nếu hơi ướt thì nên đem phơi ngoài nắng để ráo nước rồi hẳn bỏ vào nồi tiếp tục quá trình lên men.
Nếu khi đã hoàn thành mà tỏi đen còn bị ướt hay nhão thì nên phơi ngoài bóng râm vài ngày, hoặc dùng quạt để thổi cũng làm bớt ướt.
Tỏi đen thường hoàn thành sau 14 ngày, nhìn ngon và chất lượng. Với hương thơm tự nhiên, vị chua chua ngọt ngọt, cắn vào thấy mềm dẻo rất dễ ăn.
Cách làm tuy khá đơn giản nhưng lại tốn rất nhiều thời gian. Vì vậy bạn có thể chọn mua tỏi đen của Kim Cương Vàng. Tỏi đen 100% tự nhiên và được lên men trong điều kiện khắt khe, đạt chuẩn VSATTP. Đảm bảo giá trị dinh dưỡng và các hoạt chất có trong tỏi.
Bạn hoàn toàn có thể tin dùng sản phẩm tỏi đen Kim Cương Vàng cho bản thân và gia đình mình.
Mua tỏi đen Kim Cương Vàng tại:
Website: Tỏi đen Kim Cương Vàng
Cửa hàng:
- Showroom 1: 4E Bàu Cát 1, Phường 14, Quận Tân Bình, TP. HCM
- Showroom 2: 571E Cách Mạng Tháng 8, Phường 15, Quận 10, TP. HCM
