5 Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Tươi

5 Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Tươi

Lê Vy
Th 5 27/06/2024 8 phút đọc
Nội dung bài viết

Nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi từ lâu đã được biết đến như một loại "thần dược" quý hiếm với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào, Đông Trùng Hạ Thảo mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi có tác dụng gì?

Nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi có chứa đến 17 loại axít amin thiết yếu, D-mannitol, lipid. Các hoạt chất sinh học quý hiếm như Cordiceptic acid, Cordycepin, Adenosine, Hydroxyethyl-adenosine… Các nguyên tố vi lượng như Li, Ca, K, Na, Si, Fe, Cu… Các vitamin thiết yếu như B1, B2, B12, E, K… Cùng nhiều các chất dinh dưỡng khác mang đến các tác dụng như:

  • Nấm Đông Trùng Hạ Thảo chứa các hợp chất cordycepin và polysaccharide có tác dụng kích thích sản sinh tế bào miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả.

  • Đông Trùng Hạ Thảo sở hữu hàm lượng cao các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa gốc tự do, giảm thiểu quá trình lão hóa, từ đó bảo vệ tế bào da, ngăn ngừa nếp nhăn và giúp da sáng mịn.

  • Đông Trùng Hạ Thảo có khả năng điều hòa cholesterol trong máu, giảm lượng cholesterol xấu (LDL), tăng lượng cholesterol tốt (HDL), giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

  • Nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi giúp tăng cường lưu thông máu đến cơ quan sinh dục, thúc đẩy sản sinh hormone sinh dục, từ đó hỗ trợ điều trị các vấn đề sinh lý như rối loạn cương dương, hiếm muộn.

  • Khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả. Giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm tác dụng phụ của hóa trị, xạ trị, đồng thời giúp cơ thể phục hồi sức khỏe sau điều trị.

  • Giúp giảm viêm phổi, hen suyễn, cải thiện chức năng phổi, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp hiệu quả.

  • Giảm căng thẳng, lo âu, cải thiện tâm trạng, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ, giúp cho tinh thần sảng khoái, minh mẫn.

  • Bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ phục hồi sức khỏe sau ốm dậy, sau phẫu thuật.

5 món ngon bổ dưỡng từ nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi

Yến chưng nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi

Ngâm tai Yến vào nước sạch (1 - 2 tiếng) cho đến khi nở bung đều vớt ra để ráo nước. (Nếu bạn dùng Yến thô chưa nhặt lông thì ngâm cho Yến mềm rồi nhặt sạch lông và loại bỏ tạp chất).

Cho Yến đã ngâm nở vào thố chưng, cho khoảng 500ml nước vào thố để chưng cùng Yến. Chưng đến khi Yến chín thì cho Đông Trùng Hạ Thảo và đường phèn vào chưng thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. 

(Nếu chưng cùng hạt sen, táo đỏ, kỷ tử thì bỏ vào chưng cùng với Yến từ đầu)

Như vậy là bạn đã hoàn thành món Đông Trùng Hạ Thảo chưng Yến thơm ngon và đầy bổ dưỡng cho gia đình rồi. Yến chưng nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi rất thích hợp sử dụng để bồi bổ cho người mới ốm dậy, người cần phục hồi sức khỏe, người có sức khỏe kém…

Xem chi tiết cách làm tại: Cách Làm Đông Trùng Hạ Thảo Chưng Yến

Cháo nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi

Một món ăn cực dễ làm và bổ dưỡng cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình. 

Nguyên liệu chuẩn bị (gia giảm theo khẩu phần ăn gia đình):

  • 50g nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi

  • 100g gạo tẻ

  • 50g gạo nếp

  • 100g hạt sen

  • 1 con gà hoặc chim bồ câu (tùy chọn)

  • Gia vị: muối, đường phèn, tiêu, hành lá

Sơ chế nguyên liệu:

  • Nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi rửa sạch, để ráo nước.

  • Gạo vo sạch, rang vàng nhẹ.

  • Hạt sen, táo đỏ, long nhãn, kỷ tử rửa sạch.

  • Gà hoặc chim bồ câu làm sạch, luộc chín, xé nhỏ.

Nấu cháo:

  • Luộc gà hoặc chim bồ câu cho chín rồi vớt ra. Sau đó cho gạo cùng hạt sen vào nồi nước luộc gà và nấu cho đến khi gạo nở mềm.

  • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

  • Cuối cùng, cho nấm Đông Trùng Hạ Thảo vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Cháo nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi

 

Canh xương hầm nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi

Một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình hằng ngày, nhưng chỉ cần thêm nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi lại thành một món ăn vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 50g nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi

  • 500g sườn heo non

  • Táo tàu khô: 6 quả

  • Gừng: 3 - 5 lát và 1 chút rượu nếp

  • Kỷ tử: 20g

  • Nước lọc

Sơ chế nguyên liệu

  • Nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi rửa qua với nước rồi để ráo.

  • Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

  • Táo tàu khô rửa sạch.

  • Gừng rửa sạch, thái lát.

Hầm canh

  • Cho nước lọc vào nồi, thêm vào một chút rượu gạo cùng 3 đến 5 lát gừng tươi đã chuẩn bị.

  • Sau khi nước sôi thì tiếp tục cho sườn heo vào rồi đun nhỏ lửa.

  • Khi sườn heo đã mềm, cho táo tàu và kỷ tử vào nồi. Nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm thêm khoảng 30 phút cho các nguyên liệu chín mềm.

  • Cho nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi vào nấu thêm 5 phút.

  • Tắt bếp và múc canh ra tô, thưởng thức nóng.

Canh xương hầm nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi

 

Nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi hầm bồ câu/gà

Cách nấu giống với Canh xương hầm nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi.

Canh gà hầm nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi

Mật ong ngâm nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Đông Trùng Hạ Thảo tươi: 100 - 150 gram

  • Mật ong: 1 - 1,5 lít mật ong nguyên chất

  • 1 lọ đựng thủy tinh sạch có nắp đậy kín

  • Dụng cụ khuấy

Cách chế biến Đông Trùng Hạ Thảo tươi ngâm mật ong

Đông Trùng Hạ Thảo tươi mang về bạn sơ chế sạch và để ráo trước khi ngâm để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn. Với Đông Trùng Hạ Thảo tươi kim cương vàng mua về bạn không cần sơ chế và rửa mà tách nhỏ từng sợi và ngâm trực tiếp với mật ong. Vì Đông Trùng Hạ Thảo Kim Cương Vàng được sản xuất với quy trình vô khuẩn đảm bảo không có tạp chất và vi khuẩn.

Sau đó bạn sắp Đông Trùng Hạ Thảo tươi vào lọ thủy tinh và đổ lượng mật ong đã chuẩn bị vào. Tùy vào độ đậm đặc mong muốn mà bạn có thể tăng giảm liều lượng Đông Trùng Hạ Thảo tươi và mật ong cho phù hợp. Sau đó khuấy đều và đậy kín nắp và để nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời từ 10-15 ngày là có thể sử dụng. Bạn nên để Đông Trùng Hạ Thảo tươi ngâm mật ong vào tủ lạnh để bảo quản tiếp tục sau khi ngâm. 

Mỗi ngày trước khi ăn sáng khoảng 30 phút bạn bạn dùng 1-2 thìa cà phê Đông Trùng Hạ Thảo tươi ngâm mật ong, pha với nước ấm để uống và ăn cả phần xác để đạt hiệu quả tốt nhất.

Xem chi tiết cách làm tại: Cách Chế Biến Đông Trùng Hạ Thảo Tươi Ngâm Mật Ong

Các lưu ý khi chế biến món ăn từ nấm Đông Trùng Hạ Thảo

  • Không nên nấu nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi quá lâu gây mất chất dinh dưỡng của Đông Trùng Hạ Thảo

  • Nên lựa chọn loại Đông Trùng Hạ Thảo có chất lượng cao, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

  • Với trẻ em dưới 12 tuổi không nên sử dụng Đông Trùng Hạ Thảo, tuy nhiên có thể sử dụng với hàm lượng ít

Lưu ngay những công thức này để chế biến món ăn thơm ngon bổ dưỡng cùng nấm Đông Trùng Hạ Thảo tươi cho gia đình nhé!

Bí Kíp Trở Thành

Bí Kíp Trở Thành "Đô Bất Tử" Trên Bàn Tiệc

Th 3 09/07/2024 7 phút đọc

Bạn thường xuyên tiếp khách nhưng tửu lượng kém, dễ say? Điều này khiến bạn không tự tin và thoải mái trên bàn tiệc? Vậy hãy... Đọc tiếp

Sức Khỏe Cho Mẹ, Dinh Dưỡng Cho Bé

Sức Khỏe Cho Mẹ, Dinh Dưỡng Cho Bé

Th 2 08/07/2024 6 phút đọc

Làm sao để cả mẹ và bé cùng khỏe mạnh? Có lẽ đây là điều băn khoăn của nhiều bậc làm bố, làm mẹ. Hãy cùng... Đọc tiếp

Nước Sâm Đông Trùng Hạ Thảo Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Nước Sâm Đông Trùng Hạ Thảo Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Th 6 28/06/2024 6 phút đọc

Nước Sâm Đông Trùng Hạ Thảo là sự kết hợp tuyệt vời giữa 2 vị dược liệu quý hiếm là Nhân Sâm và Đông Trùng Hạ... Đọc tiếp

Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo Tái Tạo Năng Lượng Tăng Cường Sức Khỏe

Yến Chưng Đông Trùng Hạ Thảo Tái Tạo Năng Lượng Tăng Cường Sức Khỏe

Th 5 30/05/2024 5 phút đọc

Không phải dĩ nhiên mà người ta gọi Yến sào là thực phẩm vàng cho người mới ốm dậy. Yến chưng Đông Trùng Hạ Thảo lại càng... Đọc tiếp

Nội dung bài viết